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Cod. P014

Mozzarella di Bufala

0,00 / conf
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Formaggio Fresco A Pasta Filante
Descrizione

PASTA BIANCO LATTE DALLA STRUTTURA MORBIDA E DELICATA,SUPERFICIE LISCIA E LUCENTE CON CROSTA SOTTILISSIMA, CARATTERISTICHE CONFORMI AL Reg. CE N.2073/2005 E Reg. CE N.1441/2007, PROTEINE: 17,4 g GRASSI:23 g di cui saturi: 17,8 g, CARBOIDRATI: 0,8 g di cui zuccheri: 0,7 g sale: 0.5 g , calcio: 403 mg fosforo:300 mg. ROCESSO PRODUTTIVO: (La prima fase della lavorazione parte dalla pastorizzazione del latte che viene fatto coagulare mediante l’aggiunta di caglio di vitello. Successivamente il composto viene scaldato. La massa che si viene a formare costituisce la cagliata e viene spezzata in parti piuttosto grandi e posta a riposare. L’operazione seguente consiste nella rottura della cagliata fino ad ottenere dei frammenti dalle piccole dimensioni. Questa operazione viene eseguita con molta cura ed attenzione dal mastro casaro.).

Ingredienti
latte bufalino pastorizzato,caglio,sale,fermenti lattici naturali.
Regione d'origineCampania - Italia
Caratteristiche sensorialiSapore fresco, gradevole e delicato, leggermente salato
Numero di prodotti in ciascuna confezione
250g –2 Kg
Durata del prodotto15 giorni
EAN
Temperatura di stoccaggio consigliata
DA +1° A +4° C.
Tipo di packaging 
Buste per alimenti sigillate con liquido di governo. Packaging Secondario: Polistirolo
Materiale packaging 
Plastica- buste

Caseificio Beneduce

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